糖醋排骨糊瞭如何補救
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補救辦法:把排骨洗洗,重新熬糖醋汁。
做法1:
1、排骨焯水,煮三十分鐘;
2、用料酒,生抽,老抽,香醋醃20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃;
4、鍋內放排骨,醃排骨的水,白糖;
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加香醋;
6、臨出鍋撒葱花芝麻即可。
做法2:
1、排骨切成小塊,加料酒、生抽、香醋,攪勻,醃20分鐘。
2、起油鍋油八分熱時放入醃製好的排骨,煎至排骨變成棕色,盛出,油留到鍋裏。
3、油鍋加熱,加入清水和香醋,煮沸,再加入白糖、紅糖,小火煮至變成粘稠狀,煮的時候不斷攪拌,防止糖粘鍋。
4、倒入排骨,攪拌,倒入老抽、食鹽,最後調入雞精,即可出鍋。
做法3:
1、排骨切成小段,加入水,薑片,料酒放在高壓鍋裏壓10分鐘;
2、取出壓好的排骨;
3、鍋裏放適量的底油;
4、先把排骨放進去煸炒一下;
5、準備好糖醋料汁,料酒,糖,醋,醬油,水;
6、將糖醋汁倒進鍋裏,翻炒至湯汁收盡即可出鍋。