海產貝類裏內臟如何處理

沿着貝類紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把貝類內臟裏面的髒東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。

由貝殼類海產進食的浮游微海藻生成。雙殼貝類海產如帶子、蜆、貽貝、蠔、扇貝，是濾食特性生物，自然攝取水中的有毒海藻，是貝殼類海產中毒的常見傳播媒介。當海藻含有毒素，毒素便會集中在貝殼類海產組織，特別是內臟中。毒素對貝類本身不會造成影響，但人食用後則會引起中毒。