自制臭豆腐的危害是什麼

自制臭豆腐的危害是腐爛導致致癌，引發人體胃腸道疾病，不衞生會影響身體健康。臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發酵前期是用毛黴菌種，發酵後期易受其他細菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。