清酒鵝肝要蒸多久

清酒鵝肝需要蒸30分鐘。

清酒鵝肝做法步驟：

主料：鮮鵝肝。

配料：清酒、白胡椒、西芹、精鹽、泉水。

1、將泉水、清酒、白胡椒、西芹、精鹽放入鍋中煮開。

2把鵝肝放入蒸籠中蒸30分鐘。

3、把蒸好的鵝肝放入料鍋中，煮大約3分鐘即可。

操作要點：

1、鵝肝事先要焯水，洗淨。水温不要過高,火力過大鵝肝易碎,改變質感。

2、浸鵝肝時要加蓋，把鵝肝壓在滷汁中浸泡。