醃糖醋大蒜的方法

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醃糖醋大蒜的方法

醃糖醋大蒜的方法;首先清理鮮大蒜,去掉蒜的老皮及根部,蒜頸保留1釐米。再用淡鹽水泡蒜,涼開水加鹽調和,泡一天一夜,期間換兩次水,瀝乾水分。再以3比1的比例調糖醋水,將米醋燒開,加入白糖,攪勻放涼。最後入壇醃製,糖醋水水位要沒過蒜,封壇一週左右即可。十分可口,夏天開胃必備。

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