一般澱粉可以存放幾年

一般澱粉可以存放1-2年。

澱粉是一種極易變質的商品，容易吸濕膨脹，甚至腐敗發黴。因此，在保存澱粉的過程中，必須要保持澱粉的乾燥，並且還要注意通風。

澱粉的應用廣泛，其中變性澱粉是重點。變性澱粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原澱粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的澱粉或澱粉衍生物。