有點發藍的蝦能吃嗎

有點發藍的蝦能吃的，龍蝦的顏色變成藍色並不是污染導致的，因為環境污染導致的顏色變藍，會讓絕大多數的龍蝦都變成藍色。無毒。而事實上這種藍色龍蝦是極為罕見的，平均200萬隻龍蝦中才會出現1只藍色龍蝦，它是一種極為罕見的基因變異。藍色龍蝦因為稀少，所以價格賣的也相當高出很多，特別是自15世紀開始，藍色龍蝦就受到法國貴族的追捧。布列塔尼的漁夫一旦成功捕到藍龍蝦，漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。

蝦和蟹等甲殼動物的身體顏色，是由甲殼藍蛋白和蝦青素分子共同作用的結果，當甲殼藍蛋白和蝦青素分子的結合方式發生改變時，蝦和蟹的身體顏色就會同時發生變化。