生豬肉為什麼手撕就爛

生豬肉手撕就爛，是因為生豬肉裏面的大油，因為有大油，所以就會出現手一撕就爛的情況。也可能是因為生豬肉壞了，或者是生豬肉被絞碎了，這些時候也會出現這種情況。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。