如何做手剝筍

主料：嫩的小春筍250g。 輔料：薑片5片，香葉2g，八角2g，桂皮2g，冰糖少許， 鹽少許。

手剝筍的做法步驟 ：

1、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半剖開；

2、準備好配料（根據個人口味來調節各種配料的用量）；

3、鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；

4、 放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘後，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁裏，等完全冷卻後，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。