復原乳和牛奶有什麼區別

復原乳也稱為還原奶，指的是將牛奶濃縮、乾燥成為奶粉或濃縮乳，再加入適量的水，配置成牛奶。通常奶粉便屬於復原奶的一種；牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上可以看到配料只有一種，即鮮牛奶。

復原乳：

復原乳又稱還原乳或還原奶，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兑還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的，不論數量多少，自2005年10月15日起，生產企業必須在其產品包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小於產品名稱字號且字體高度不小於主要展示面高度五分之一的漢字醒目標注復原乳，並在產品配料表中如實標註復原乳所佔原料比例。