為什麼椰汁是白的

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新鮮的椰子汁是無色的，椰子肉是白色的。罐裝椰子汁不是純椰子汁，有其他添加劑的所以是白色的。罐裝椰子汁為了保存方便以及口感更佳，在製作過程中添加了其他食品添加劑。

椰汁汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。營養豐富，椰子的汁液多。