六大營養物質各有哪些種類

1、六大營養物質指的是：糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水糖也被稱為碳水化合物；

2、糖類可以分為四大類：單糖，低聚糖，多糖以及糖化合物；

3、脂類分為兩大類，即油脂和類脂。油脂，即甘油三脂或稱之為脂酰甘油，是油和脂肪的統稱；

4、蛋白質種類：動物蛋白、植物蛋白、血紅蛋白；

5、維生素：也叫做維他命，是另一種重要的營養物質。與糖類和脂類不同的是它不是直接供應能量的營養物質，與蛋白質不同的是它不是生命的基本單位，而且最關鍵的一點在於它無法通過人體自身合成；

6、無機鹽：即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的百分之1至百分之1、5，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、氟、鉻、鈷、碘等。