涼拌黑木隔夜可吃嗎

不建議食用。木耳本身並沒有毒性，但是涼拌菜是不建議隔夜食用的，即使放在冰箱裏，也可能會被細菌侵擾，而涼拌菜通常也不會加熱，所以人體食用之後很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應，因此一般不建議食用隔夜的涼拌木耳。

涼拌木耳的保存時間並不長，其具體的保存時間與其保存温度有一定的關係，如果是放冰箱或者室温較低的環境下存放的話，一般可以保存一天左右；而若是在夏天，室温較高的話，一般頂多保存半天。但是為了保證涼拌木耳的口感，避免出現腸胃不適症狀，建議最好儘早食用。