炸蠣黃怎麼做
來源:生活大全幫 2.57W
製作步驟如下:
主料:鮮牡蠣500克。
輔料:小麥麪粉150克。
調料:鹽3克、豬油75克、花椒鹽5克。
1、蠣黃(牡蠣)揀去雜質,用清水洗淨,瀝乾水,撒上鹽稍醃漬入味,放入麪粉中沾勻。
2、炒鍋內放入熟油,中火燒至七成熱,把已沾上面粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘,待外皮已成黃色時,立即撈出。
3、待油升至九成熱時,再將蠣黃入油稍炸,盛入盤內。
4、上桌時外帶花椒鹽。
炸蠣黃是山東沿海常見的特色菜
製作步驟如下:
主料:鮮牡蠣500克。
輔料:小麥麪粉150克。
調料:鹽3克、豬油75克、花椒鹽5克。
1、蠣黃(牡蠣)揀去雜質,用清水洗淨,瀝乾水,撒上鹽稍醃漬入味,放入麪粉中沾勻。
2、炒鍋內放入熟油,中火燒至七成熱,把已沾上面粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘,待外皮已成黃色時,立即撈出。
3、待油升至九成熱時,再將蠣黃入油稍炸,盛入盤內。
4、上桌時外帶花椒鹽。
炸蠣黃是山東沿海常見的特色菜