經驗 包子麪皮太硬不柔軟是怎麼回事 來源:生活大全幫 2.38W 包子麪皮太硬可能是由於面沒有發酵好。解決方法:發酵好了再使勁和麪,揉麪。放點食用鹼揉麪,再把面醒30分鐘。包餡之後再放一會,十分鐘後讓面在發酵一會再蒸就泡軟了。蒸好後,不要馬上開鍋,等會10分鐘後再開鍋。 太硬 包子 麪皮 怎麼回事