墨魚仔炒韭菜的做法

用料：墨魚300g、韭菜150g、薑絲適量、玉米油適量、料酒適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量。1、 小墨魚解凍後，改刀。2、 韭菜洗乾淨後切段備用，姜切絲備用。3、 改刀後的墨魚仔沸水中焯一下，這樣就能成墨魚捲了，然後撈出備用。4、 鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑絲放入炒香。5、 然後放入墨魚翻炒。6、 加入少許料酒去腥，最後加入韭菜翻炒。7、 鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。