吃不完的萵筍怎麼醃製

1、步驟一：將萵筍削掉皮後切片備用，注意萵筍片最好切薄一點，這樣醃製的時候會比較入味。然後將蒜瓣切碎，2～3顆蒜瓣就可以了，注意萵筍是比較硬的蔬菜，削皮時小心削到手指。

2、步驟二：把萵筍放入洗菜盆中，用大約50克鹽進行醃製，鹽的多少可以根據萵筍的份量來決定。醃製大概5分鐘左右後將水分控幹，注意醃製的時候鹽一定要攪拌均勻，避免食用時味道不均勻。

3、步驟三：最後將生抽、醬油、白糖、已經切碎的蒜沫倒在萵筍上，之後把萵筍跟調味料抓均勻，大概抓5分鐘左右就可以了。最後用保鮮膜將盆封起來，避免灰塵掉入，這樣醃製3～5天之後就可以食用了。