怎樣炒豆角才綠

材料：豆角150克，胡蘿蔔半根，五香豆腐乾20克，大蒜1瓣，鹽2克。

做法：

1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色；

2、接着放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水；

3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻；

4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。