唐山鴻宴飯莊的特色菜餚

唐山紅宴飯莊特色菜餚：

煨肘子、醬燒茄子、紅燒裙邊、醬汁瓦塊魚、肉燒冬筍於1999年被國家國內貿易局評定為中國名菜；

蘭花蝦片、官燒目魚、紅燕雪蛤羹，蟹黃雞茸菜心、雞汁廣肚、菜膽魚翅於2003年被中國烹飪協會評為中國名菜；

傳統小吃“棋子燒餅”經過鴻宴飯莊麪點師的精心研製，於1997年被中國烹飪協會評為“首屆中華名小吃”。