飯店裏的地瓜芋頭糖是怎樣做的

主料：地瓜兩個，芋頭兩個；

輔料：水，白糖；

1、地瓜芋頭削皮切塊，切成隨意形狀，不要太小。洗淨，瀝乾水分備用；

2、準備鍋，加入食用油約四分之三，待油燒至七成熱時將地瓜、芋頭倒入鍋內炸；

3、炸番薯芋頭期間，鏟子多翻動，都炸熟後撈出備用；

4、加清水至油鍋內，加入白糖，熬成糖漿；

5、把剛炸好的地瓜芋頭倒入糖漿中，翻動攪拌使其都能裹上糖漿。