求幹鍋鴨翅的做法

材料：鴨翅中500克、洋葱絲100克，花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、香油1茶匙、鹽適量、油50克、開水適量。

做法：1、鴨翅中從中間宰斷，切成兩半；

2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝乾待用；

3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和薑片炒出香味；

4、放入洋葱絲炒軟；

5、放入花椒和幹辣椒炒出香味；

6、放入焯過水的鴨翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻；

7、倒入鮮湯翻炒均勻燒開；

8、 加蓋轉小火燜15到20分鐘鴨翅酥爛即可，中間要翻動幾次避免粘鍋，最後淋上香油翻勻出鍋。