簡述中國飲食文化的南北差異
來源：生活大全幫 1.97W
差別：
從主食看，北方喜面南方喜米。從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季，蔬菜少。從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大於南方人。南方生產白酒，有名的貴州茅台、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲説話。南方人相對精細。
