關於子雞的百科
湖南。東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統名菜，屬於湘菜系。用東安新母雞烹製而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統湘菜名錄。母雞肉蛋白質含量高，而...
主料：雞1只。輔料：萵筍1根。調料：醬油3克、冰糖2塊、葱半根、姜5小片、江米酒6克、芝麻油2克、植物油20克。步驟：仔雞洗淨切成塊狀，青筍去皮切斜刀片；三個小菜碟分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油、2湯匙麻油備用。鍋熱油温時放...
1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用.幹辣椒和葱切成3釐米長的段，姜蒜切片.2、鍋裏燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入炸好...
1、雞洗淨切小塊，鍋裏燒開水焯一下。撈出用温水沖洗一下備用。2、鍋裏放油，平常炒菜的兩倍差不多，根據雞的多少調整。油燒開放入雞塊翻炒，炒幹水分，雞炒香。加入一點葱葉，葱白開鍋放，蒜片、薑片、花椒、八角、香葉。翻炒出香...
1、板栗燒子雞富含優質蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸及多種礦物質，有益腎，養胃、強筋、滋陰、養血等功效。板栗10-20顆，仔雞1只，高湯足量，醬油適量，鹽適量，料酒適量、白糖少量，大蒜幾瓣2、板栗用刀開一小口，大火煮十分鐘撈出剝...
1、東安子雞是湖南的菜。2、東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統名菜，屬於湘菜系。因用東安新母雞烹製而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。3、此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統湘菜...
“生炒子雞”是江蘇蘇州地區的著名菜餚。此菜選用生長六七個月的嫩雞，切成雞丁，配以筍塊製成。成菜後色澤淡紅，肉質鮮嫩，滷汁緊包，滋味異常鮮美，深受美食家的青睞。1、先將光嫩子雞洗淨，用刀在雞背上從尾至頸部順長切成2爿，雞...
1、首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊，放適量的五香粉，鹽，料酒，葱姜醃製大約30分鐘2、醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的五香粉末，洗淨瀝乾3、鍋內放適量的花生油，把瀝乾的雞塊放進去油炸，大至六成熟就可以存起來吹涼4、然後...
原料：雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步驟：第1步、生抽，老抽、蠔油，雞汁全部倒進雞丁裏抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒...
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖...
1、雞洗淨後切小塊，撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脱骨）；2、炒鍋裏放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即可撈出；3、鍋裏剩下的辣...
1、雞肉切小塊。2、下鍋焯水，水開後煮1-2分鐘，雞斷生了撈出。3、椰子去水放在紗布上，開口取果肉。4、椰肉剔除黑皮，切小條。5、過濾椰汁。6、將椰汁倒入鍋中，下雞塊、椰肉、馬蹄、黨蔘、紅棗，加水沒過食材。7、蓋上蓋子，大火...
老母雞也是有雞冠子的，其實公雞和母雞都是有雞冠的，只是公雞的雞冠會更發達一些。母雞雞冠和公雞雞冠想對比的話，母雞的雞冠是緊貼在頭部的，雞冠的顏色也會比較淡，而老母雞的雞冠要比一般的母雞雞冠大。一般若不是明顯的公...
1、雞嗉子是雞脖子到胸口那裏一個暫時儲存食物的囊。消食健胃，澀精止遺。2、雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等...
公雞母雞都有雞冠，公雞雞冠比較發達。雞冠（guān）亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起，缺乏羽毛，雄性的很發達，作為性徵，曾用於雄性激素的生物鑑定（雞冠試驗）。從組織學上來看，肉冠基本上與普通皮膚相同，從內部順次可...
1、使你疲倦的不是前面的高山，而是你鞋裏的一粒沙子。生命就是一場冒險，在每一個風雨交加的夜晚，能夠讓你堅持下去的只有執着的信念。2、人生建議：一定要放棄無效社交，三觀不合很難做朋友，沒必要講那麼多大道理，思想不在一個...
辣子雞用雞胸肉或者雞腿肉。辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，但是各地的製作也各有特色。...
1、準備食材：雞肉丁、食用油、大蒜、姜、辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、鹽、花椒、幹辣椒。2、雞肉中加料酒、生抽、胡椒粉、鹽攪拌均勻醃製30分鐘3、鍋熱倒油將薑絲、花椒爆香，再倒入雞塊。4、大火將雞肉炒至變色。5、倒...
莎莉雞是雞。莎莉雞出自動畫片《LineTown》，在第一集提到：莎莉，喜歡唱歌的小雞，必點曲是夏日迷戀。由此可見莎莉是雞。《LineTown》是以通訊軟件LINE的卡通角色，如布朗熊、可妮兔等作為主角的搞笑日常動畫。...
公雞和母雞在交配的時候，母雞的翅膀是撐起來的，呈半蹲或者是全蹲的狀態，公雞這時會踩在母雞的背上。平衡後它們的屁股會靠攏在一起，接着將精子傳給母雞，目的是為了受精給母雞肚裏的蛋，它們交配後的蛋就是受精卵，最後才能孵出...
雞子是公雞的睾丸，是可供食用的內臟之一，性味甘平。在中國，雞子多為廣東人所享用。主要功效是滋陰潤燥，養血安胎。可治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷。...
椰子雞對雞的種類無要求。椰子雞所需材料如下：椰子、雞、料酒、醬油、鹽、糖、姜。椰子雞的具體做法如下：1、將椰子從頂部鋸下一個直徑約8釐米左右的圓蓋，倒出椰汁。2、取雞一隻，切成塊，放入空的椰子內。3、加入適量的料酒...
椰子雞沒有要求公雞或是母雞。椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜，屬於海南菜。此菜口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、...
1、雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。2、荸薺去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗淨切末；把蛋清、澱粉、水調成稀糊。3、炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。4、...
1、童子雞，便是還未會鳴叫聲的公雞，這類雄雞還沒有生孕過，但是其肉質地細嫩，即使熬成湯也不害怕湯油膩。2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chickenwithoutsex，之後標準為springchicken，也就是春雞，姓名獲得也是十分科學研究呢...
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