中國南北方飲食習慣之異和原因

南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麪食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。

1、我國南方的氣候高温多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高温多雨的水稻；

2、而我國北方降水較少，氣温較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。

所謂種什麼吃什麼，長此以往，便養成了我國南北方的飲食習慣的差異。