麻辣香鍋最好吃最簡單的做法
來源:生活大全幫 3.06W
原料:藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、魚丸、培根、魚豆腐、熟白芝麻、熟花生仁。
調料:幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油。
詳細做法:
1、把木耳,腐竹提前一天泡好,泡發。與其它蔬菜清洗乾淨放入鍋中煮。
2、魚丸與蔬菜一起煮就行,煮至七八成熟,撈出備用。
3、備好需要炸制的調料。
4、鍋中多放些油,開最小火,把調料放入油鍋中慢慢沁出香味,待調料都變色後撈出。
5、倒入適量郫縣豆瓣醬,翻炒,小火,防止炒糊。
6、倒入適量火鍋底料翻炒均勻
7、撒入切好的葱薑蒜,小火翻炒。
8、先放入培根,後放入煮好的備菜,翻炒均勻。
9、倒入適量蠔油,小火翻炒五分鐘以上,讓其充分入味。
10、花生仁用擀麪杖碾碎。
11、最後盛盤,撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。