南瓜爛了一點還能吃嗎

不可以吃。

南瓜一旦發黴，黴菌已經滲透到整個南瓜，只是魏福蘭部分黴菌數量不多導致肉眼無法判斷。

黴菌會使食品中的營養物質轉變為有毒物質，有的可能在食品變質中產生毒素，即黴菌毒素。黴菌毒素對人體健康造成的危害極大，主要表現為神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。