麪包可以不放黃油嗎

麪包可以不放黃油。可以用植物油代替。不可以用普通油。因為普通油味道大，容易使麪包的口感跟加黃油的口感相差很大，用植物油脂肪含量低，味道跟黃油做出來的口感也差不多。

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。

黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油（從生牛奶直接製作），超細黃油（只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油），細質黃油（採用部分冷凍過的牛奶）。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。