怎麼做七彩餃子
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材料：水餃粉70克，菠菜汁65克，胡蘿蔔汁65克，紅心火龍果汁65克，蛋黃20克，紫薯粉3克，紅曲粉2克，紫甘藍汁65克。
輔料：水適量，檸檬1片，素菜餡適量。
步驟：
菠菜汁一點點加入到100克麪粉中揉成光滑的麪糰，蓋好醒20分鐘；胡蘿蔔汁一點點加入100克麪粉中揉成光滑的麪糰，蓋好醒20分鐘；火龍果汁一點點加入到100克麪粉中揉成麪糰醒20分鐘；紫甘藍加入檸檬汁，一點點加入到麪粉中，揉成麪糰蓋好醒20分鐘；蛋黃加入麪粉中，加入適量水揉成麪糰，蓋好醒20分鐘；紅曲粉用65克水調勻，加入到麪粉中，揉成光滑的麪糰，蓋好醒20分鐘；紫薯粉加入一點點水調勻，加入65克水揉成麪糰，蓋好醒20分鐘；醒好的麪糰分別搓成長條，切成大小相同的劑子；擀成麪皮包入素餡，依次包好所有彩色餃子；下水煮好即可。
