沒有冰箱肉類怎麼保存

沒有冰箱肉類保存的方法是將肉洗淨切條，並控幹水分，鍋中放油，炒至表面發白盛出，放入食鹽儲存，夏天可儲存3-4天，冬天一個星期。另外用醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將鮮肉放入液中浸泡1小時，取出後放在乾淨容器裏，在常温下，可保鮮2天，用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮一晝夜。