發麪需要等多久

發麪需要一個小時左右即可。

發麪的介紹

發麪指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時麪糰的體積就會膨大，就發了起來。

發麪也指經過發酵的面。發麪在麪食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。其主要原料為麪粉、酵母、水等。和麪的水温温度在28-30度之間最好。在夏天也建議用温水，可以使發麪過程短一些，能節約時間。