魚香肉絲為什麼叫這個名字

魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。

魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，魚香肉絲成菜因為具有魚香味，所以叫魚香肉絲。但其味並不來自魚，而是來自泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。