虎皮雞蛋怎麼做
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虎皮雞蛋,是將鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥,呈現出深黃色,皮層起皺,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。
製作方法:
食材
雞蛋5個,辣椒1個,八角適量,鹽適量,醬油適量,糖適量,葱適量。
做法步驟
1、煮熟的雞蛋去皮;
2、放入油鍋小火炸至金黃;
3、鍋中留底油爆香八角、辣椒;
4、加入醬油、糖、鹽和葱姜;
5、加入炸好的雞蛋,加水沒過雞蛋;
6、大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。
虎皮雞蛋,是將鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥,呈現出深黃色,皮層起皺,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。
製作方法:
食材
雞蛋5個,辣椒1個,八角適量,鹽適量,醬油適量,糖適量,葱適量。
做法步驟
1、煮熟的雞蛋去皮;
2、放入油鍋小火炸至金黃;
3、鍋中留底油爆香八角、辣椒;
4、加入醬油、糖、鹽和葱姜;
5、加入炸好的雞蛋,加水沒過雞蛋;
6、大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。