銅鑼糕怎麼吃法

銅鑼糕宜切片蒸食或煎食 。

銅鑼糕入口香滑，營養豐富，清淡爽口，被浙閩贛邊界地區的居民奉為"糕中之神"。

做銅鑼糕所需材料：

糯米、紅糖、佛耳草、丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥、艾葉、棕葉。

1、把糯米、大米按7比3的比例磨成粉，枸杞、紅棗、丹桂皮、佛耳草磨粉備用；

2、山藥去皮煮熟搗爛備用；

3、將艾葉搗爛，與米粉攪拌在一起，使勁揉；

4、接着加入糖水、茶油、和所有磨粉料，再次揉光滑；

5、準備好蒸籠，把棕葉鋪在底部，把麪糰放入蒸籠；

6、把蒸籠放鍋上加蓋蒸制一小時左右即可。

煎制銅鑼糕方法：

1、銅鑼糕切成一公分厚片狀；

2、電餅鐺倒適量油，預熱，碼入銅鑼糕片，糕片上面刷層油；

3、合上蓋子，上下加熱，中途翻面；

4、煎至兩邊金黃即可。