如何吃老酸奶

老酸奶直接食用即可。

傳統意義上的老酸奶，叫“凝固型酸奶”，呈現固態，以鮮奶為原料，將半成品灌裝到預定包裝裏，密封后實施72小時冷藏發酵，製作時間長，保質期相對較短，隨着消費者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎上，添加了凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”。

老酸奶製作原料：純牛奶500毫升，原味酸奶125毫升，乳酸菌5克，電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐。

做法：

1、將瓷杯，勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘進行消毒；

2、將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱；

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子；

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保温物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵；

5、8到10小時後，老酸奶便製作完成。