雞蛋如何選購

雞蛋選購的方法有三種，第一種是感官鑑別，用眼睛觀察蛋的外觀形狀，色澤，清潔程度；

第二是手摸鑑別，把蛋放在手掌心上翻轉。

第三是耳聽鑑別，良質鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。

第四是鼻嗅鑑別，用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。