滷雞蛋如何讓蛋黃入味
來源:生活大全幫 2.08W
步驟:
1、 鍋內添2000毫升水,放入調料,待水開後滾3分鐘,做成滷湯,端下備用;
2、 雞蛋煮熟,撈出放冷水裏激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破;
3、 敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開,離火用滷湯養住備用;
4、 上桌時切成月牙狀,裝盤後澆點滷湯即可。
步驟:
1、 鍋內添2000毫升水,放入調料,待水開後滾3分鐘,做成滷湯,端下備用;
2、 雞蛋煮熟,撈出放冷水裏激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破;
3、 敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開,離火用滷湯養住備用;
4、 上桌時切成月牙狀,裝盤後澆點滷湯即可。