蘭州牛肉麪有幾種粗細

共有六種，分別是：

1、毛細：顧名思義，就像頭髮，像細粉絲那樣細。

2、細：比毛細更粗。

3、二細：類似一般的炒麪條。

4、三細：比二細稍微粗點，吃起來口感像粗粉條。

5、韭葉：寬度如韭菜葉。

6、大寬：寬度類似寬粉。

蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大麪條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了眾多好評，並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。