灰汁團的做法

灰汁團是寧波市的著名小吃，扁圓狀，茶色，清涼爽滑脆嫩，不粘牙。去過寧波街頭的一定吃過這個，想學着做一下就往下看吧~(#^.^#)

準備好食材：冰糖、粳米粉、紅糖、食用鹼

在清水鍋中加入冰糖。

加入紅糖。

加入食用鹼。

加熱至冰糖融化，關火。

取出200克粳米粉倒入鍋，快速順時針攪拌至無顆粒麪糰。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。

在蒸鍋，墊上油紙。手上沾點油把麪糰搓成一個個大小的糰子。上鍋開始蒸了，大火燒開轉中火蒸20分針即成出鍋