花生豬尾湯的做法

主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許，米酒1小匙，鹽少許；

做法：

1、將豬尾毛剔乾淨，剁成小段，以滾水汆燙洗淨；

2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時；

3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃；

4、花生湯加入炒好的豬尾中，加入丁香燉1小時；

5、加米酒和鹽調味燉煮後即可出鍋。

提示：豬尾毛多，可在爐火上烤乾後泡入熱水刮淨。