好口感的冰淇淋怎麼做

一、製作冰淇淋需要的材料。

蛋黃四個、白糖50克、牛奶一袋、巧克力醬、鮮奶油200毫升。

二、製作冰淇淋的步驟。

1、蛋黃加糖，攪散；

2、把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，邊煮邊用勺子攪，直至煮到很粘稠的程度。煮完的蛋液放到一邊放涼；

3、把奶油打發到原來的一倍；

4、把冷卻的蛋液倒進奶油裏，攪勻；

5、取一部分蛋液加巧克力醬，倒進模具裏；

6、將加入蛋液的模具放進冰箱冷凍，每一小時拿出來攪拌一次，以防生成冰渣；

7、加入蛋液的模具在冰箱裏冷凍3至4小時即可食用。