關於煎法的百科
煎火山石烤腸需要準備材料:火山石烤腸、油、牙籤。共分為3個步驟,以下是煎火山石烤腸的詳細操作:操作/步驟1、鍋中倒油鍋中倒油。2、煎至焦黃油温6成熱時放入烤腸,煎至焦黃換邊再煎。3、完成用牙籤穿上即可食用。...
荷包蛋的煎法:主料:雞蛋一隻。輔料:油適量、鹽少許、熱水少許。具體步驟:1、準備平底鍋,鍋燒熱後鍋底抹一層油,改為小火;2、雞蛋打入鍋中並加入少許鹽,想煎出漂亮的形狀可用模具定型,如沒有模具可用洋葱圈代替;3、待蛋液凝固後...
食材:牛裏脊肉200克、黑胡椒碎適量、鹽適量、土豆適量、聖女果適量、鹽少量、黃油20克、紅酒適量、醬油適量、小蘇打適量、西蘭花適量、洋葱適量、香菜碎適量、黑椒汁適量。方法步驟:1、牛肉用鬆肉錘錘鬆,置於碗中,加入紅...
1、雞胸肉清洗乾淨。2、把雞胸肉切開。3、生薑切片。雞胸肉放入大碗中,放入薑片,撒上鹽。撒入胡椒粉。放入一勺味極鮮。放入一勺蠔油。放入一勺半玉米澱粉。放入一勺尖的白糖。放入半勺料酒。抓勻醃製二十分鐘。4、平底...
蜜煎導做法:1、準備材料:蜂蜜。2、將蜂蜜倒入鐵鍋中。2、用慢火加熱,濃縮蒸發掉其中的水分。3、一邊煎熬一邊攪拌,以防加熱過程中烤焦。當蜂蜜的顏色變深,關火。4、待其冷卻,搓成小拇指大小的小條。5、將成品用保鮮膜包好,放...
主料燕魚。配料鹽,姜,蒜,麪粉,油蒜料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉。做法1、燕魚摘洗乾淨,瀝乾水分,撒一大勺鹽,醃漬至少半天時間,姜蒜切絲備用。2、煎魚之前把魚沾上少量麪粉。3、鍋底入大量油。4、小火,入薑絲。5、沾好麪粉的魚一一...
煎南瓜的做法有:1、南瓜去皮,切成片,用鹽醃製半小時。2、麪粉,鹽和胡椒粉混合後調成麪糊,備用。3、將醃製好的南瓜片,兩面沾上面糊。4、鍋中倒入一點油,小火將南瓜煎至兩面金黃就可以了,如果怕油,可以放入吸油紙的盤中稍晾,擺盤...
鱈魚去除表面水分,撒上鹽和黑胡椒碎,抹勻,醃製15分鐘,檸檬切片備用,熱鍋倒入橄欖油,中火燒至油温五成熱,放入鱈魚,煎3分鐘,翻面再煎2分鐘,出鍋裝盤,最後淋上檸檬汁,放上檸檬片即可。鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(S...
攤煎餅的做法是:先把面和成稠的,再加水、蛋、五香粉、葱花,接着鍋內放油,儘量讓油沾的面積大一些,舀一勺麪糊,順鍋壁淋一圈。端起鍋快速搖勻,使麪皮成漂亮的圓形,麪皮邊緣受熱翹起時用剷刀小心剷起給麪皮翻身,2、3分鐘後看到面...
用料:麪粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。1、雞蛋打入麪粉中,加入酵母粉、食鹽。2、加入温水,揉成光滑柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜醒發。3、醒發至兩倍大。4、發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。5、...
軟煎餅做法:原料:將面打成糊狀,在打的過程中要一點一點的加水。配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜麪醬、辣椒醬、麻葉。做法:1、將鍋底用餐巾紙擦一點油。2、在鍋中放入一勺麪糊並將其均勻與鍋上。3、等到一面熟了以後把麪餅...
炸煎堆的做法?炸煎堆是中山特色的油炸食品首推“煎堆”。這種食品大多出現在賣特色糕點的地方,主要是用糯米粉和油做成的。下面我就説説這個東西怎麼做;將適量的糯米粉倒入乾淨的盆子裏面加入適量的水,不停的進行揉搓。一...
用料:豬肝、土豆、蒜頭、紅酒、辣醬油、黑胡椒、鹽、糖、雞精。法式煎豬肝做法:將土豆去皮,煮熟或者蒸熟,壓成土豆泥,按自己口味調味,接着加鹽和少許黑胡椒粉調味;將豬肝洗淨切片,加黑胡椒粉、鹽、糖、雞精調味,接着倒入少許紅...
主料有面粉,雞蛋,芝麻和香葱。以下是做法,1、先準備一台小型壓面機,準備205克麪粉,加適量的鹽,小茴香,芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麪皮;2、將壓好的麪皮切成二十乘十規格大小的面片;3、將麪皮中間用刀子切開一...
1、在平底鍋內放油,等油熱了之後,把蛋小心的打入洋葱圈中。2、在蛋內加上少許的鹽來煎,一直煎到蛋液的一面凝結之後,再翻面煎另一面。3、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。4、煎雞蛋,是一種常見的食品...
準備食材:糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟麪粉、花生芝麻碎、蘇打粉、紅糖。1、首先燒熱水,把3/1的糯米粉和成麪糰,把它拍成餅狀放入開水鍋中煮熟。煮熟後取出放盆裏,把幹糯米粉倒入盆中,倒入白糖、小蘇打和熟麪糰一起和成...
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯,切成薄片,雞蛋打散。2、鍋中倒適量的油,先把雞蛋炒一下,炒好後盛出備用。3、鍋中再倒適量的油,把苦瓜放入翻炒。4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入,調入鹽、味精、取可出鍋。...
藕夾是傳統菜式,吃起來酥脆清甜一般是用炸的,今天教大家用煎的,用煎的油少,號起來更健康。藕洗淨去皮。切藕夾盒第一刀不切斷,第二刀才切斷。把兩種肉末混合拌勻。加入黃酒、姜沫,我的魚漿是混了葱的,沒有混的就要加入葱。加...
隨着現代生活水平的提升,魚肉的各種製作方法就來了,魚肉不僅肉質細嫩鮮美,而且所含熱量也相對較低,魚肉還是蛋白質的主要來源,裏面含有豐富的維生素和蛋白質,很容易被身體吸收,接下來説一種最常見的魚肉做法:煎魚塊。準備材料...
做法:1、提前2天醃製魚;2、把魚剖開兩半,剔掉魚骨備用。魚骨用油炸至酥脆,控油;3、花椒和藤椒用小火幹焙至香味四溢、焦黃關火,壓碎;4、花椒碎和鹽適量,將魚的正反面抹勻。放入冰箱冷藏醃製1至2天時間;5、準備材料。青紅椒切圈...
準備食材:豬血250克、豬大腸一根、麪粉、鹽、大蒜丁、水。1、準備一個碗,把豬血用刀壓碎,倒入碗中。2、加入適量的鹽調味。放入適量的麪粉,要根據豬血的量來加,不可一次放多,要分多次加入。要讓豬血成麪糰狀就可以了。3、在...
1、番茄洗淨在沸水中燙一下,去皮切小塊;菠菜洗淨切段;大米洗淨後用水浸泡30分鐘。2、鍋置火上,放入雞湯、大米、大火煮開後轉小火,放入番茄熬煮30分鐘。3、將雞蛋打入粥中,形成荷包蛋後加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘,加味精...
將雞斬去雞頭和雞頸,對半切開,用鹽、白糖、料酒、生抽和薑汁醃半小時。起油鍋,放較多的油,調中小火,把兩半邊雞放入煎香,翻面再慢煎香,煎好撈出切塊狀。再將雞塊放入留有餘油的鍋內,更細緻地煎香,撒入薑末和生抽,焗一會可出鍋。...
1、準備煎餃的材料:豬肉250克,餃子皮400克,雲耳20克,胡蘿蔔80克,馬蹄2個,蠔油5克,生抽4克,油適量,香葱3克,鹽3克,生粉2克;2、將瘦肉用絞肉機絞成肉泥,調入耗油、生抽、生粉、鹽以及油調味,順一個方向攪拌三分鐘;3、將雲耳提前泡發洗...
1、首先蒜切瓣,葱切末,鍋內倒油,打入雞蛋,煎熟後盛出。碗中加入番茄醬、蠔油、生抽、醋、糖攪拌均勻,倒入清水拌勻。2、然後鍋中倒油,放入蒜瓣炒出香味,倒入調好的汁,炒勻後放入煎蛋,收汁後盛出,淋上湯汁,撒上葱花即可。...
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