怎麼用冰糖給肉上色

冰糖給肉上色，我們需要先把肉清洗乾淨，然後放入鍋中，用開水將肉焯一下，抽完肉後將肉取出放入碗中，在鍋中加入冰糖，用小火慢炒冰糖，直到冰糖被炒成深紅色為止，這時關火放入焯好的肉，然後開大火反覆翻炒，直至所有肉全部掛上被炒好的冰糖即可。