鹽和糖混在一起怎麼分開

小手一抖，不小心把糖（蔗糖）和鹽（氯化鈉）混在一塊兒了該怎麼辦？

愚公移山法：糖和鹽的結晶形態不同，在放大鏡下一顆顆挑出來就行了，是不是很簡單？

過篩法：糖和鹽的顆粒大小不同，白砂糖通常比精製鹽顆粒大。搞個篩子，把小顆粒篩掉，留下大顆粒，前提是你能找到尺寸這麼精確的篩子。

風選法：氯化鈉的密度大於蔗糖，且顆粒形態存在差異，用風選機控制好風力，氯化鈉和蔗糖顆粒跑出的距離不同。

溶解法：糖和鹽在水裏都極易溶，我們需要找另一種溶劑只讓一種溶，另一種不溶或難溶，這樣就能把不溶的過濾出來。糖在一些有機溶劑如無水乙醇中的溶解度大於鹽（蔗糖0.6g/100ml，氯化鈉0.05g/100ml），雖然都很低，但相比之下，可以近似認為鹽不溶。