擺攤的紫米飯糰用的是什麼米

擺攤的紫米飯團用的是紫米糯米。紫米飯糰是日本的傳統食品，主要配料是魚片。製作者可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰。

傳統上對於紫米飯糰的印象就是在一團蓬鬆的紫米糯米中，加入內餡或是烤鮭魚，並且由海苔將整個飯糰滿滿地包裹起來，而便利商店徹底地改變了這幅景象。

自從便利商店於1970年代出現後，飯糰就成為便利商店最重要的商品之一，直到今天為止，他們仍然保有這個地位。由於開發出將米飯以及海苔分離的包裝方式，可以使海苔保持酥脆，並且可以讓消費者在享用飯糰之際不至於弄髒手，這讓便利商店所銷售的飯糰獲得青睞。