茄瓜是怎麼炒的

1、準備食材，將茄瓜洗淨去皮，切成條狀，香菜、葱、蒜剁碎備用。

2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸，蒸8分鐘為最佳，待熟後拿到一邊放涼或者放到冰箱裏涼一涼也行，這個具體看個人喜歡吃涼一點還是熱一點了。

3、在蒸茄瓜的同時準備料汁，將2勺生抽、1勺香醋、一小勺糖，再加入少許鹽和雞精，取適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴香油，再加入一點清水，攪拌均勻即可。

4、料汁準備好以後就將它澆在放涼的茄瓜上面，撒上葱花、香菜、蒜，最後在加上剁辣椒一勺就完美了。