火燒的面是怎麼和的

火燒是油酥加發麪，低筋粉加入豬油。比例為5：2，攪成成雪花狀，揉成油酥，待用，中粉加食用油，酵母，鹽，比例為5：2，揉成油皮，發酵半小時，油皮，油酥各成劑子，油皮要稍大些，慢慢擀成長形，捲起，再擀成長形，如此反覆三次。

在日常飲食上火燒是屬於比較常見的主食，火燒的主要原料就是小麥麪粉所製作而成，火燒的口感外酥裏嫩，而且營養價值豐富，口感也比較好，深受大眾的喜愛，而製作火燒最為關鍵的就是和麪的一部分，火燒需要用到油酥面來進行製作，可以用手揉成麪糰來進行烤制。