顧縣硬麪火燒的做法

原料：麪粉、酵母、水

1、酵母用温水稀釋，靜置2分鐘。

2、添加麪粉，特色麪食用筷子攪拌成濕面絮。

3、揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵至一半，不完全蓬鬆。

4、取出，一邊揉一邊添加乾麪粉，揉成光滑的麪糰。

5、分割成等大的面劑，揉勻，擀成薄餅狀。

6、平鋪進烤盤。

7、180度上下火烤20分鐘。