熟食店都有哪些熟食

熟食店的熟食一般分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸這三類。滷菜有燻雞、燻雞架、滷雞脖、滷雞爪、薰鴨、滷鴨、滷鴨爪、滷鴨胗、滷豬肉、特色醬牛肉等。涼拌菜有海帶、藕片、土豆、涼拌黃瓜、涼皮、涼粉等。香辣油炸有炸魚、炸裏脊肉、炸雞柳、炸丸子等。

熟食店都有哪些熟食

熟食是指經過加工的原料搭配做好的滷汁、涼拌、燻烤、油炸等製成的菜餚。一般分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸這三類，簡單易操作。在全國各地都比較普遍，其中四川和安徽的熟食口味更加獨特。

滷菜是涼食菜餚的通稱，分為九個系列，有紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等。涼拌菜是把原料焯水，添加紅油、醬油等配料製作而成的菜餚。香辣油炸類食品是我國傳統的食品之一。

熟食最好不要用保鮮膜包裝貯藏。保鮮膜與實物接觸後，保鮮膜所含的化學成分會揮發，從而溶解到食物中，對人體的健康有一定危害。可以選擇用聚乙烯製成的保鮮膜，這樣更安全一些。