南瓜可以炒菜的方法

美味椒鹽南瓜的做法：

主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。

調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克。

步驟：

1、將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、葱末、薑末醃製約10分鐘。

2、雞蛋磕入碗內，加入麪粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

3、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。

4、炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入葱末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。