如何儲存自制的醬油肉

1、把五花肉洗淨懸掛起來，吹乾水分，備用；

2、將吹乾的五花肉放進無油無水的乾淨罐子或容器裏，碼一層撒一些花椒，按實 ；

3、向鍋裏放2兩生抽並加入冰糖，煮化冰糖後關火，再加入剩餘的生抽和其他調料拌勻，醬油全部沒過肉，泡48小時左右，肉顏色上好以後拿出來晾曬；

4、將醃製好的肉條掛起來，風乾，略曬，不要暴曬；

5、5至7天以後放冰箱保存。